財(cái)聯(lián)社10月23日訊（記者 肖良華）半個(gè)月前，大白菜批發(fā)價(jià)1元/斤，現(xiàn)在降至4毛/斤左右；蕓豆半個(gè)月前批發(fā)價(jià)5元/斤，現(xiàn)在降至3元/斤左右。近日，財(cái)聯(lián)社記者從北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)中心和青島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)獲悉，隨著秋季蔬菜大量上市，菜價(jià)終于“退燒”了，多種蔬菜價(jià)格下降約40%。

壽光市商務(wù)局劉婷對(duì)財(cái)聯(lián)社記者表示，今年夏秋，多地氣候異常，降雨多，加上雨后高溫，導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)，并且保存運(yùn)輸困難，是推動(dòng)菜價(jià)“飛天”的直接原因。隨著蔬菜種植面積恢復(fù)，蔬菜供應(yīng)增加，主要蔬菜的價(jià)格將平穩(wěn)下滑。

“目前，我們這里大多數(shù)受洪澇災(zāi)害影響的大棚已經(jīng)重新種上蔬菜，小部分仍未達(dá)到種植條件，總體上對(duì)后續(xù)蔬菜供應(yīng)不會(huì)產(chǎn)生太大的影響。”壽光蔬菜種植戶安海濤對(duì)財(cái)聯(lián)社記者表示。

（青島一商場(chǎng)內(nèi)，多種蔬菜每斤零售價(jià)格重回3元區(qū)間。財(cái)聯(lián)社記者 攝）

菜價(jià)“退燒”

今年八、九月份，國(guó)內(nèi)多個(gè)城市黃瓜零售價(jià)一度達(dá)到9元/斤，成為不折不扣的“蔬菜刺客”。

不僅僅是黃瓜，在這個(gè)夏末秋初，菠菜、蕓豆、辣椒等多種蔬菜價(jià)格大幅上漲，逼近甚至突破最近5年的高點(diǎn)，讓消費(fèi)者的菜籃子不堪重負(fù)。

10月20日-22日，財(cái)聯(lián)社記者采訪河南、山東多位蔬菜種植戶，并走訪北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、青島多家商超和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，隨著秋菜的大量上市，蔬菜價(jià)格明顯回落，多種葉菜、莖菜降幅在40%左右，大幅度“退燒”。

北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)攤主李先生對(duì)財(cái)聯(lián)社記者表示，現(xiàn)在大白菜的批發(fā)價(jià)為四、五毛錢一斤，10月初的售價(jià)接近1元；蕓豆目前批發(fā)價(jià)在3元/斤左右，前期高點(diǎn)的時(shí)候接近5元；絲瓜批發(fā)價(jià)也從4元多一斤跌至3元?！鞍滋}卜跌幅更大，最高時(shí)賣到50元一包（一包20斤），現(xiàn)在一包只能賣20元。”

（北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，多種蔬菜價(jià)格回落。財(cái)聯(lián)社記者 攝）

蔬菜零售價(jià)同樣大幅度回落。青島市北區(qū)宜陽(yáng)路批發(fā)市場(chǎng)的陸先生表示，菠菜半個(gè)月前賣3.5元/斤，現(xiàn)在售價(jià)為2元，黃瓜從8元/斤降到5元/斤左右。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，10月21日，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)為130.55，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為5.62元/公斤。半個(gè)月前，2024年第40周（2024年9月30日—10月6日）， “菜籃子“產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)為137.39，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為6.33元/公斤。

氣候異常致菜價(jià)“過山車”

今年蔬菜價(jià)格為何出現(xiàn)暴漲暴落的過山車行情？

菜價(jià)攀升，異常的氣候難辭其咎。劉婷表示，7月下旬起，我國(guó)北方一些地方頻繁降雨，然后又出現(xiàn)高溫，影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)和采收，產(chǎn)量減少，采收受阻，病蟲害加劇，導(dǎo)致部分蔬菜品種供應(yīng)短缺，價(jià)格大幅上漲。

據(jù)中國(guó)氣象局?jǐn)?shù)據(jù)，據(jù)中國(guó)氣象局?jǐn)?shù)據(jù)，2024年7月為1961年以來歷史同期最熱、歷史同期降水第三。今年“七下八上”汛期，北方地區(qū)降雨量達(dá)到歷史級(jí)別。中國(guó)氣象局的數(shù)據(jù)顯示，遼寧累計(jì)降雨量刷新歷史同期紀(jì)錄，內(nèi)蒙古歷史第二，北京歷史第三。

卓創(chuàng)資訊農(nóng)業(yè)研究員曹慧告訴財(cái)聯(lián)社記者表示，高溫高濕環(huán)境下，部分蔬菜7-8月份環(huán)比減產(chǎn)程度超10%。同時(shí)，由于處于夏季蔬菜與秋季蔬菜茬口轉(zhuǎn)換期，整體蔬菜上市量不足，造成多數(shù)葉菜、茄果類蔬菜價(jià)格創(chuàng)下近五年新高。9月天氣條件改善后，蔬菜產(chǎn)量環(huán)比回升，但部分地區(qū)臺(tái)風(fēng)、降溫等因素仍存，且中秋、國(guó)慶節(jié)日需求增加，共同影響蔬菜價(jià)格相對(duì)偏高。

河南開封的胡蘿卜和土豆種植戶王曉明對(duì)此深有感觸。

“蔬菜種植對(duì)天氣的依賴較強(qiáng)，今年國(guó)內(nèi)多個(gè)蔬菜產(chǎn)區(qū)天氣異常，導(dǎo)致菜價(jià)沖高?！蓖鯐悦髡f，今年胡蘿卜價(jià)格長(zhǎng)期居高不下，與主產(chǎn)區(qū)山東、河南、安徽、河北多地受災(zāi)減產(chǎn)、絕產(chǎn)有直接關(guān)系。

“內(nèi)蒙古部分區(qū)域今年夏秋降雨不斷，水沒地方排，胡蘿卜泡水后會(huì)減產(chǎn)、絕產(chǎn)，能收獲的品質(zhì)也較差。去年內(nèi)蒙古的胡蘿卜前期賣七、八毛一斤，后期跌至四、五毛，現(xiàn)在胡蘿卜的價(jià)格高達(dá)1.1元/斤，山東的胡蘿卜都賣到1.2-1.3元/斤了?！巴鯐悦魍嘎丁?/p>

至于土豆，王曉明表示，雖然今年多個(gè)產(chǎn)區(qū)同樣受災(zāi)，但因?yàn)閲?guó)內(nèi)種植面積大，災(zāi)害帶來的影響有限，今年土豆的價(jià)格依然較為平穩(wěn)。

蔬菜怕澇不怕旱。國(guó)內(nèi)蔬菜主產(chǎn)區(qū)壽光今年洪澇災(zāi)害較為嚴(yán)重，許多大棚受災(zāi)，影響蔬菜產(chǎn)量。安海濤告訴財(cái)聯(lián)社記者，今年夏天，壽光降雨較多，對(duì)怕水的蔬菜帶來了致命打擊?！拔亦従蛹业那嘟穾缀踅^產(chǎn)，我種的是茄子，相對(duì)抗?jié)?，也減產(chǎn)了至少三分之一?！?/p>

災(zāi)害發(fā)生后，因?yàn)楣?yīng)不足，蔬菜價(jià)格飆漲?！氨热缜炎痈唿c(diǎn)賣到6元/斤，大黃瓜出棚價(jià)高點(diǎn)在5元/斤?！卑埠f。

后續(xù)菜價(jià)有望平穩(wěn)

蔬菜價(jià)格生長(zhǎng)周期短，價(jià)格高漲后，種植戶往往會(huì)迅速提升種植面積，提升產(chǎn)量，平抑市場(chǎng)價(jià)格。

“茼蒿等蔬菜種植后一個(gè)月就可以收獲，菠菜、小油菜40天左右可以采摘，現(xiàn)在這些蔬菜的產(chǎn)量都上來了，后續(xù)產(chǎn)量有望保持穩(wěn)定，蔬菜價(jià)格不會(huì)再次‘飛天’。”北京新發(fā)地多位蔬菜批發(fā)商對(duì)財(cái)聯(lián)社記者表示。

財(cái)聯(lián)社記者獲悉，進(jìn)入10月以來，漬澇相關(guān)因素影響消退，大白菜、蘿卜、甘藍(lán)、花椰菜、芹菜等露地秋菜將大量上市，設(shè)施生產(chǎn)的番茄、黃瓜、辣椒等開始采收，蔬菜供應(yīng)量持續(xù)增加。

劉婷同樣表示，隨著新一茬蔬菜批量上市，目前供應(yīng)充足?！皫讉€(gè)波動(dòng)比較大的蔬菜品種，比如西紅柿、黃瓜、芹菜等，后續(xù)隨著各地秋菜大量上市，價(jià)格將會(huì)平穩(wěn)下滑?！?/p>

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，目前除內(nèi)蒙古中部、甘肅中部、青海東部等局部地區(qū)氣溫略低、降水偏多外，其他大部蔬菜主產(chǎn)區(qū)溫光水條件適宜，對(duì)蔬菜生產(chǎn)較為有利。

最近幾天新一波寒流侵襲我國(guó)北方，會(huì)不會(huì)重新拉高菜價(jià)？多位蔬菜銷售商表示，目前的北方寒流不會(huì)在較大程度上影響蔬菜供應(yīng)，后市蔬菜價(jià)格將保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。

對(duì)于時(shí)常到來的災(zāi)害侵襲，蔬菜種植戶也在不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提前采取一些應(yīng)對(duì)措施。

“針對(duì)地勢(shì)低易出水地段，從外面拉土墊高；新挖高溫棚墻體落矮，棚前邊挖大深坑放置水泵排水；針對(duì)夏季高溫易曬壞易染病毒的情況，在棚面安裝遮陽(yáng)網(wǎng)或者噴施降溫劑等?！卑埠f，通過這些努力，一般的小災(zāi)對(duì)產(chǎn)量影響不會(huì)很大了，“特別嚴(yán)重的災(zāi)害，屬于不可抗力，防不住?！?/p>